老字號牛肉火鍋殺進(jìn)外賣！“自主反拆解”操作讓品質(zhì)無所遁形

2025年，餐飲競爭進(jìn)入白熱化階段，外賣市場“內(nèi)卷”加劇。消費(fèi)者點餐時，常看到測評視頻曝光食材不新鮮、后廚衛(wèi)生差等問題，多數(shù)外賣經(jīng)不起細(xì)節(jié)推敲。而當(dāng)消費(fèi)者對外賣品質(zhì)滿心疑慮時，知名牛肉火鍋品牌許府牛反其道而行之，推出“透明外賣服務(wù)”，主動邀請消費(fèi)者監(jiān)督“找茬”。

許府牛自2004年創(chuàng)立于浙江杭州，歷經(jīng)20年打磨，憑借平價牛肉火鍋在全國范圍內(nèi)圈粉無數(shù)，現(xiàn)今已擁有1400多家門店。此次面對外賣品質(zhì)痛點，許府牛主動“亮劍”：消費(fèi)者下單后，可通過照片實時“云監(jiān)工”。門店內(nèi)，店員以堂食標(biāo)準(zhǔn)，用同等品質(zhì)食材現(xiàn)煮現(xiàn)涮，新鮮食材投入鍋中翻滾煮熟的過程清晰可見。隨后，熱氣騰騰的火鍋直接裝入定制包裝盒，從制作到配送全程可視，確保外賣與堂食品質(zhì)如一。

這種自主“反拆解”的透明化操作，不僅展現(xiàn)了許府牛對自身品質(zhì)的自信，更是為消費(fèi)者吃下了一顆“定心丸”。許府牛以實際行動向消費(fèi)者證明，自家的外賣經(jīng)得起嚴(yán)苛審視。相信隨著許府牛外賣業(yè)務(wù)的不斷拓展，會有越來越多的消費(fèi)者愿意參與這場品質(zhì)見證之旅，同時也期待其他餐飲品牌能從中借鑒，共同提升外賣行業(yè)的整體品質(zhì)。