國晶茶本酒顛覆的不是酒，而是喝酒這件事

“我們今天在這里理解國晶，本質上并不是要理解一款產品，而是在理解一種新的消費趨勢。”

12月22日，在南寧國晶體驗中心舉行的茶與酒文化產業融合創新發展行動暨2024國晶廣西推介會上，場景實驗室創始人、場景方法論提出者吳聲表示。

在吳聲看來，酒類的突圍，并不是簡單的性價比、質價比或是心價比，而是基于新消費趨勢的深層體系。

活動當天，國晶體驗中心正式揭牌，旨在集茶文化、酒文化、傳統文化三位一體的表達，重新構建一個社交場景，體現出國晶酒業復興“中國風雅文化生活”，倡導新飲酒文化的決心與智慧。

中國酒行業的創新品類，是延續新瓶裝舊酒的老故事，還是準確把握消費需求，成為實現快速突破的行業黑馬？國晶選擇了后者。

█ 產品+文化，探索茶酒融合新路徑

隨著消費升級和新生代崛起，萬億規模的中國酒飲市場正在進行結構性改變。

活動中，湖南師范大學黨委副書記、校長，中國工程院院士劉仲華提出，茶與酒的融合不僅僅是產品形態的創新，更是一場產業模式的深刻變革。這一趨勢不僅豐富了市場供給，更推動了茶酒產業的轉型升級，為行業注入了新的活力。并指出：“茶本酒也是傳統文化與創新的重要探索，它給了我們在品類中感受傳統文化的魅力，又在創新中賦予傳統文化新的活力，這種融合有助于提升中華民族文化自信心和自豪感，從而推動中華文化走向世界舞臺。”

▎劉仲華

對于茶本酒這條酒業新賽道來說，個性化風味、舒適體驗與健康屬性無疑是“好酒”贏得市場消費者青睞的關鍵標簽，擁有獨特風味與卓越品質是確保產品有效觸達并吸引消費者的核心策略。

然而，目前消費者對于茶酒融合的理解仍然局限于兩個品類間的簡單相加，往往缺乏深度的文化交融與獨特的消費體驗。

從參與本次活動的嘉賓陣容來看，不乏文化藝術界專家身影，這充分表明國晶茶本酒的誕生旨在打造一個集酒、茶與文化三者于一體的茶本酒品類。除前文提到的劉仲華、吳聲外，他們分別是：中國文化藝術發展促進會書記、副主席曾來德，中國文化藝術促進會理事長、國晶酒業董事長陳耀宗，平果市委副書記、市人民政府市長郭嘉，凌云縣委常委、縣人民政府常務副縣長石永存，中國酒業協會秘書長何勇，中國酒類流通協會副會長兼秘書長邢春雷，中國食品發酵工業研究院首席專家王德良，中關村龍門投資有限公司董事長徐井宏，天昌投資總裁陳耀林，正和島創始合伙人、副董事長黃麗陸，中國文化藝術發展促進會副主席周心海……

▎曾來德

中國文化藝術發展促進會書記、副主席曾來德強調，要深入挖掘茶與酒背后的文化內涵，更好地促進茶與酒的融合與創新，產生出更多具有時代特色的文化元素和表現形式，讓茶與酒成為展示中國文化軟實力的重要窗口。

▎陳耀宗

中國文化藝術發展促進會理事長、國晶酒業董事長陳耀宗也表示，深入挖掘茶與酒背后的文化內涵，將傳統文化元素與現代國潮設計理念相結合，是打造具有鮮明中國特色的茶酒融合產品的關鍵。

那么應該如何探索茶與酒文化產業融合發展的新路徑、新模式？

▎邢春雷

中國酒類流通協會副會長兼秘書長邢春雷提出，一方面，要桿推動茶酒行業標準的建立，規范市場秩序；另一方面，要著力構建融合型渠道網絡，打破行業壁壘，實現資源共享、優勢互補，促進茶酒在更深層次、更廣領域的融合發展。

長久以來，茶與酒在中國文化中各自承載著獨特的象征意義：茶象征著清雅與淡泊，而酒則代表著豪放與不羈。這種根深蒂固的傳統觀念，使得消費者在面對茶酒融合產品時，容易陷入原有的認知框架。

而國晶茶本酒，正不斷深耕研發實現產品品質的升級與品類的突破，致力打造成新一代中國酒。

█ 跳出1+1=2，茶本酒不是兩個品類簡單相加

早在九百年前，蘇東坡就提出了“茶酒采茗釀之，自然發酵蒸餾，其漿無色，茶香四溢”。

而國晶茶本酒歷經十年研發、數百次的試驗，終于圓了蘇東坡以茶釀酒的創想，并從工藝上，突破了茶與酒的品類壁壘。

2024年12月22日，由中國輕工業聯合會組織并主持的國晶茶本酒《基于分子感知科學的茶本酒風格表征體系構建及品質提升關鍵技術的集成應用》項目科技成果達到國際領先水平，并通過專家組的鑒定。

專家組委員會認定，國晶茶本酒清亮透明，清新自然，茶香濃郁，呈花香、果香、蜜香、木質香交融的馥郁香，酒體柔和，協調凈爽，余味悠長，空杯留香持久，茶本香酒體風格獨特。

▎王德良

據中國食品發酵工業研究院首席專家王德良介紹，國晶茶本酒的研發，主要有三點突破。

一是建立了基于對國晶茶本酒風味的研究，發現其萜烯類物質含量是一般白酒的20倍，證實其飲用更加健康。同時還繪制了國內首個茶本酒風味圖譜，完成茶本酒的風味表達。

二是系統梳理了釀造優質國晶茶本酒的工藝與體系，選定凌云白毫茶為原料，利用凌云岑王老山的天然活泉作為釀造用水，歷經五年培育出專用菌種，并引入智能化紫銅工藝生產線，采用低溫發酵技術，形成獨特的“七齊”“八必”釀造方法，同時開發喀斯特地貌的如來洞儲藏原酒。

三是與中國科學院合作，系統地剖析了基于消費者端的體驗。中國科學院成都生物研究院2022年發布的《茶酒體內代謝過程及機理研究總結報告》中提出，相對傳統蒸餾酒，國晶茶本酒具備“一快三低”的獨特性。

國晶酒業的相關負責人在與云酒頭條的交流中表示，國晶茶本酒的核心特色在于其“原茶發酵，一步到位”的獨特工藝。這一歷經十年研發的成果，是國晶酒業以長期主義深耕酒行業的一個縮影，也標志著中國酒業中一個新品類的誕生。

由此，國晶茶本酒也于2024年入選“新物種爆炸·吳聲商業方法發布會”年度案例。

活動中，筆者品嘗國晶茶本酒時，可以感受到它巧妙地將茶的清新雅致與酒的醇厚甘冽融為一體，創造出一種全新的味覺體驗。暢飲而未感絲毫不適，甚至在兩小時后就十分清醒，這或許正是基于大健康理念研發的茶本酒應有的表現。這一品類不僅致力于創新，更想向世人傳達一種觀念：飲酒并非必然帶來不適，它可以是一種愉悅且健康的享受。

而國晶酒想改變的，不止如此。

█ 復興中國風雅文化生活，國晶掀起新飲酒文化運動

在飲酒場景的塑造上，國晶酒業展現出超越傳統品類與產品的創新思維。

據悉，作為“新一代中國酒”的代表，國晶肩負著“復興中國風雅文化生活”的使命，并積極倡導“新飲酒文化”。

古語云：“飲酒者，乃學問之事，非飲食之事也”。古人飲酒注重禮儀和節制，強調“溫克守己”，即飲酒時要保持莊重和謙遜，不狂飲濫醉。

然而，隨著“酒桌文化”的泛濫，飲酒負擔成為了當代人難以承受之重。近年來，隨著人們健康意識的覺醒，健康飲酒市場日益擴大。

消費者愈發關注酒品的健康屬性與文化底蘊，尤其是在高凈值人群中，健康的生活觀念、社交理念以及酒場文化成為新的追求。他們渴望在社交場合中享受健康、愉悅的飲酒體驗。

響應市場需求的國晶酒“新飲酒文化”應時而生。

吳聲曾表示：“國晶·茶本酒不只是更富健康屬性的產品創新，更是‘茶為體，酒為用’的新飲酒場景創新。是文化認同感與無負擔社交的場景融合，我更愿意形容它為新飲酒場景的‘即興提案’，即興意味更追求一種情緒上的無負擔，因為健康才可分享，悅己才是社交。”

據悉，除了建造國晶體驗中心，國晶酒業還與正和島攜手百位企業家，共同發起“酒韻悠長、把酒言歡、健康飲酒、優雅生活”的新飲酒文化倡議。

這也意味著，這一新興的飲酒文化正逐漸在商務群體中取得共識，推動著無壓力的酒場社交在高端社群中迅速擴大影響力。而茶本酒憑借其獨特的健康特性和緩解社交壓力的能力，正逐漸成為家庭聚會與商務宴請的首選。

有行業人士認為，在當前中國供應鏈高度發達的背景下，產品端的優勢差異已變得相對有限。因此，消費者的感性偏好變得尤為重要。若能與消費者建立情感連接，引發情感共鳴，即使在沒有市場紅利的情況下，消費者也會認為該產品與自己息息相關。

茶本酒的問世，不僅是一個新產品的推出，更是一次對飲酒體驗的革新，旨在從根本上改變人們對飲酒的認知。

國晶酒業秉持著長期主義的精神，深度整合產業資源，不僅僅創造出了一款創新產品，其品牌故事、溝通方式及品牌態度在邏輯與情感層面保持一致，自然融合，共同構建品牌的力量。

若九百年前蘇軾的設想就能成真，或許茶本酒早已能像白酒那樣自成一派風流。但是從此刻，屬于國晶茶本酒的故事，才剛剛開始。