歲歲重陽，今又重陽
九九重陽節作為中國傳統節日
登高、賞菊、插茱萸等習俗傳承至今
“重陽糕”更是這一天的“專屬”美食
咬上一口剛剛出爐的重陽糕
香甜軟糯回味無窮
讓我們跟著南橋鎮沈陸村的村民們
一起來制作這道
傳統美食——重陽糕吧！
糯米粉中加入少量水
邊加水邊揉搓
直到糯米粉都凝結成小塊狀
將加好水的糯米粉放入篩子
過篩成細膩的粉末狀
接著將細粉裝入模具底部
填入熬制完成的紅豆沙
再鋪上一層細粉壓實成型
并將其從模具中翻轉倒出
將成型的重陽糕
放在蒸架上
疊放入灶頭鍋中
隔水蒸熟
期間，在灶頭內不斷添加柴火
保持水溫
經過20分鐘左右的高溫加熱
重陽糕就出爐了！
掀開鍋蓋
香味伴著蒸汽在屋內彌漫開來
輕輕咬上一口
口感細膩綿軟又清甜
細膩的紅豆沙裹在糯米中
帶來了層次豐富的口感
糯而不粘、甜而不膩
讓人回味無窮、唇齒留香
重陽糕的顏色和口味
也有更豐富的選擇
電商平臺上
琳瑯滿目的重陽糕都已紛紛上線
有不少更是數量緊俏
也可以選擇線上購糕
足不出戶享受美味一刻
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每年到了這個時候
最長情、溫暖的陪伴
總是那一塊重陽糕
它質樸、家常
卻飽含著我們的成長記憶
飽含著“不時不食”的美好情味與回憶
重陽又至
親手做一塊重陽糕為長輩們
送上滿滿祝福心意吧~
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