廠商協同深化品質根基，紫燕百味雞專項培訓夯實食安保障

在競爭日益激烈、消費者對食品安全關注度不斷提升的背景下，食品企業的每一個舉措都備受關注。2月至3月期間，紫燕百味雞一系列圍繞食品安全與團隊運營能力提升的培訓活動，引發了行業內的廣泛關注，為其品牌形象再添一抹保障消費者權益的亮色。

多城聯動培訓，全面提升團隊實力

2月至3月，紫燕百味雞在全國范圍內開展了一場大規模的培訓行動。紫燕百味雞全面啟動了全國經銷商DIP職能培訓，圍繞人事管理、食安管控等關鍵模塊，采用“理論+實戰”的創新模式，致力于提升整個團隊的運營能力。這種培訓模式，打破了傳統理論教學的枯燥，讓經銷商們在實踐操作中深化對食安管控要點的理解，在模擬的工作場景里學會如何更好地進行人事管理，從而有效提升終端運營的標準化水平。

同期，紫燕百味雞在上海、北京等多個城市開展315食安專項培訓，此次培訓具有很強的針對性和實用性。培訓內容緊密圍繞紫燕百味雞自2025年以來堅守的執行標準，進一步強化員工對生產、加工、銷售等環節標準的記憶與理解，確保每位員工在日常工作中都能嚴格遵循標準操作。。在客訴處理規范方面，通過真實案例分析、模擬客訴場景演練等方式，讓員工掌握有效的溝通技巧和問題解決方法，面對消費者的投訴能夠迅速、妥善地處理，將負面影響降到最低，推動終端服務與食品安全的雙升級。

自2025年以來，紫燕百味雞在安全管理培訓方面持續發力。1月末，紫燕百味雞打造一線門店食品安全培訓，內容包含食品安全標準、門店食品安全管理、人員健康管理，采用理論與實踐結合的方式，確保培訓效果。2月，紫燕總部開展營運人員培訓，聚焦數字化運營、食品安全、輿情處理、門店巡檢等模塊，通過理論授課與實操演練，強化一線員工食安風險防控能力。

重視食安培訓，315承諾顯擔當

紫燕百味雞對食品安全培訓的高度重視，源于其對食品安全的深刻認知以及對品牌發展的長遠規劃，這一理念也充分體現在其315承諾中。在315這個特殊節點，紫燕百味雞鄭重承諾，將持續以最嚴格的標準把控食品安全，從源頭到終端，每一個環節都不容有失。通過不斷優化培訓體系，提升員工的專業素養和安全意識，紫燕百味雞確保為消費者提供的每一份產品都安全、可靠。

從源頭到終端，紫燕百味雞構建了一套嚴密的食品安全保障體系，以踐行其安全承諾。在原料采購環節，其與溫氏股份、新希望、中糧集團等行業龍頭企業合作，建立優質供應鏈網絡，嚴格供應商資質審核和質量檢測能力評估，實行“食安+生產+倉儲”三方聯合驗收制度，保證原材料的高品質；生產加工環節，以ISO22000及HACCP等食品安全管理體系要求為標準，制定多個企業標準，量化加工細節，打造數智化工廠的精益化車間管理體系；物流配送采用“工廠冷庫-配送冷藏車-門店冷柜”全程冷鏈配送體系，確保食材新鮮衛生；門店管理上，制定嚴格規范和標準，員工持健康合格證明上崗，搭建網絡監控系統，保證操作標準化。

內訓外監，筑牢食品安全基石。今年3月4日至6日，紫燕百味雞與中國食品安全報社達成深度合作，聚焦食安科普與品牌宣傳，旨在通過報社的媒體資源和平臺優勢，傳播紫燕百味雞在食品安全管理方面的經驗與成果，并形成‘自查自糾’的權威媒體監督機制。

未來，紫燕百味雞將繼續精進并迭代其食品安全系統，通過夯實供應鏈基礎與定期培訓賦能，堅守食品安全底線，確保消費者舌尖上的安全。