從外賣之王到信任危機，黃燜雞相關企業近20%陷經營異常暴露行業隱患

據媒體報道，3·15前夕，記者臥底楊銘宇黃燜雞多家加盟店，調查中發現，門店員工存在將隔夜剩菜加熱再賣，用色素掩蓋變黑食材，并將有異味的變質食材清洗后再加工等行為。調查中還發現，多家門店招聘時不需要員工提供健康證，大量無證店員直接上崗。

食品安全絕非兒戲，舌尖安全的底線不可觸碰。食品安全領域的問題一次次刺痛公眾神經，一些連鎖店儼然成了食品安全的黑洞。

天眼查專業版數據顯示，截至目前我國現存在業、存續狀態的黃燜雞相關企業超2.9萬家。從年度注冊數量趨勢來看，黃燜雞相關企業年度注冊數量呈上下波動趨勢，2025年截至目前新增注冊相關企業超過500家。

從地域分布來看，山東省、江蘇省和河南省三地黃燜雞相關企業位居前列，三個省市數量總和超過1萬家，占企業總數的36.8%。從企業成立時間來看，10.72%的企業成立于1年內。同時通過天眼查天眼風險和深度風險來看，黃燜雞相關企業涉及經營異常的企業占18.21%。