“全國技術能手”陳小麗：理論實踐結合做好傳幫帶

為顧客提供宴會擺臺、禮貌安座、點配菜點、席間服務等就餐環節的對客服務，獨立完成主題宴會設計、主題餐臺裝飾、餐巾折疊、酒水服務、分餐服務……

在2021年全國鄉村振興職業技能大賽上，陳小麗在餐廳服務項目上獲得銀牌，并獲得“全國技術能手”稱號。

她是貴州交通技師學院教師，也是“貴州省技術能手”，曾在貴陽世紀金源大飯店、貴陽新世界酒店、貴州群升豪生大酒店等多家五星級酒店負責籌備及運營管理工作，并擔任省級內外多項職業院校技能大賽裁判、評委、專家顧問，擁有多次國宴接待工作經驗。

“在準備參加全國鄉村振興職業技能大賽期間，我不斷研讀技術文件，將技術要求和流程標準熟記于心，以應對賽場的變化?！标愋←愓f，當時最困難的挑戰就是時間不夠用——除準備比賽外，她還要兼顧企業的日常運營管理，只能用工作之外的時間去練習，半夜三更、挑燈備賽是常態。

“一想到自己能登上國賽舞臺，就有了源源不斷的力量支撐著我前行?！蓖斜P、斟倒酒水、擺臺、餐巾折花、上菜、分菜——她不斷打磨餐飲服務的“六大技能”，不斷堅持、不斷突破，向更多優秀的前輩學習請教，提升自己的綜合實力，終于在賽場上“厚積薄發”，取得了好成績。

在學校教學工作中，陳小麗主要負責專業課程教學和學生技能大賽的指導工作。在專業課上，她結合實際工作的案例，最大化將理論與實踐結合。學生們特別喜歡和她互動交流，多角度探討行業案例。在指導學生參加技能大賽時，她結合自己的參賽經驗，根據學生本人的情況定制培訓計劃和內容，在實施的過程中不斷更新完善。

“在今后的工作中我將聚焦專業課程的‘崗、課、賽、證’，結合自己的工作經驗，提煉出更好的教學管理模式，并將以往在企業管理中的經歷，無條件分享給同事和同學們，做好傳幫帶。”陳小麗表示，將發揚好學?！暗滦刑煜?，技承天工”的校訓精神，培養出更多技能人才在三百六十行大顯身手。