“世界苗鄉”的蘇麻香：從深山飄至海外

“世界苗鄉”的蘇麻香:從深山飄至海外

題:“世界苗鄉”的蘇麻香:從深山飄至海外

作者 梁欽卿

2月13日是農歷虎年正月十三，在重慶市黔中道紫蘇種植專業合作社生產車間內，技術員高海林仔細挑選蘇麻籽放入加工設備中，經過榨油、灌裝、封蓋等程序，提取出純正的蘇麻籽油，經過包裝后銷往全球。

該合作社位于彭水苗族土家族自治縣，這里被譽為“世界苗鄉”，當地許多苗族人都有著種植蘇麻的傳統。彭水縣位于武陵山腹地，居烏江下游，處于山地丘陵地帶，氣候適宜，降水量豐富，光照偏少多云霧，為彭水蘇麻優質生長提供了天然物候地理條件。

蘇麻是傳統中藥材，學名紫蘇，有特殊香氣，因幼苗葉背和未成熟前籽粒呈紫色，故有“紫蘇麻”之稱。蘇麻是中國公布的首批藥食同源物種之一，因其含油量及α-亞麻酸均比其它種屬高，深受人們喜愛。

“目前在自然界中，人類所發現α-亞麻酸天然含量最高的食用油就是紫蘇籽油。”重慶醫科大學中醫藥學院曹緯國教授介紹說，α-亞麻酸是人體自身無法合成的、必須從食物中攝取的一種必需脂肪酸，能夠調節血脂異常，有利于增強智力、提高記憶力、保護視力、改善睡眠。

“彭水蘇麻渾身是寶。”黔中道紫蘇種植專業合作社負責人李永均說，為打破單一產品結構，合作社研發出蘇麻面條、蘇麻醬菜、蘇麻餅干等一系列產品。目前，彭水蘇麻產品銷往北京、上海、深圳等中國各地，還出口到美國、韓國、新加坡等國家，小蘇麻已然做成了大產業。

“彭水蘇麻未來在歐洲市場前景廣闊。”李永均認為，中國與歐盟簽署的《中歐地理標志協定》已于2021年3月1日正式生效，中歐雙方各275個、總計550個地理標志保護產品將實現大規模互認，彭水蘇麻作為中國的地理標志產品，走進歐洲有優勢。

此外，法國、德國等歐洲國家早已立法規定，在多類食品中必須添加α-亞麻酸，彭水蘇麻籽油中的α-亞麻酸含量高，有著天然的市場優勢。“產品豐富了、產量上來了、銷路不愁了，彭水蘇麻產業發展必然越來越好。”李永均說。

早在2009年，李永均成立重慶市黔中道紫蘇種植專業合作社，以“合作社+農戶”的形式，在彭水牽頭規模化、產業化發展蘇麻種植。通過多年發展，合作社帶動彭水全縣套種近2萬畝蘇麻，涉及彭水10余個鄉鎮20多個行政村。

“以前，我們都把蘇麻當作配料、佐料種植，村里許多苗族人家里都在種，但散戶很多、規模小。”68歲的苗族人楊世林是彭水縣諸佛鄉清河村的蘇麻種植大戶，今年種了7畝蘇麻地。他說，“跟其它作物相比，蘇麻種植比較輕松，種下地基本不用管護，我已經種了4年。此外，合作社出種子和肥料，年底包回收，一年收入有7000多元人民幣。”

彭水蘇麻產業越做越大，當地村民生活也越來越好。高海林也是當地苗族人，他2015年前一直在外地打零工，工作很不穩定，合作社給了他在家門口穩定工作的機會，方便他就近照顧家人。2019年，高海林在彭水縣城買了房，有了屬于自己的愛情小窩，“現在生活美滋滋的”。