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聚焦315丨上海市消保委喊話書亦燒仙草道歉600ml酸奶產品含酸奶量僅7

時間:2024-03-12 22:12:55 來源:證券之星 閱讀量:19747

3月12日,上海市消保委喊話書亦燒仙草向消費者致歉。在近日上海市消保委對市場上多家品牌的現場制售酸奶進行的測試中發現,書亦燒仙草的“草莓啵啵酸奶”乳糖含量異常低,蛋白質和脂肪含量也完全不符合酸奶的標準成分比例。

具體數據顯示,“草莓啵啵酸奶”中蛋白質含量只有0.53克/100克,脂肪含量只有1.01克/100克(6.262克/杯),乳糖含量也只有0.32克/100克(2克/杯)。這款600毫升的飲品中含有高達35.3克的蔗糖,相當于約7塊方糖的量。

而相比之下,上海消保委還找了市面上一款沒有蔗糖配料干凈的預包裝酸奶進行了測試。結果為每100克蛋白質含量約為4克,脂肪含量在5克左右,乳糖含量達到3克。

實際上,對于現制酸奶是否真的如其宣傳的那樣健康,不少消費者持保留意見。社交媒體上,一杯茉酸奶的熱量測評約在500大卡,Blueglass則在400大卡左右。多位接受采訪的消費表示,并不完全相信商家所謂的“健康”,基本上也是把它當成奶茶來喝。

對此,上海市消保委指出,如果“草莓啵啵酸奶”真的是用“黃金奶源自然發酵”,那一定含有乳脂和乳糖。假設這款飲品里的脂肪全部來自酸奶,那這款飲品的蛋白質含量理想狀態下可以達到0.8克/100克,乳糖含量可以達到0.6克/100克。

面對上海市消保委的質疑,書亦燒仙草隔天便做出了回應,表示該款產品是一款“酸奶風味飲品”,600毫升的產品中,會加入70毫升酸奶,并添加了30毫升的蔗糖。所用酸奶所含蛋白質為2.4克/100克、脂肪3.2克/100克,加入70毫升后,整杯草莓酸奶啵啵5飲品蛋白質含量不低于2.4克/杯,與檢測結果相近。此外,飲品制作過程中添加的果肉也自帶糖分,飲品中含有的6.262克脂肪成分除酸奶自帶的脂肪外,也源于此。

上海市消保委認為,現場制售食品由于沒有明示的產品配料表,消費者只能通過品牌方的宣傳來了解和選擇產品。因此,品牌方有責任提供真實、準確的產品信息。書亦燒仙草對“草莓啵啵酸奶”的宣傳與產品實際情況相距甚遠,書亦燒仙草應該向消費者真誠地道歉。

而據《2022中國酸奶行業藍皮書》顯示,低溫酸奶市場在2016-2021的年均復合增長率達14.3%,預計2026年能達到874.1億元的銷售規模。現制酸奶隨著酸奶市場的蓬勃發展正強勢崛起,而其普遍宣傳的優質奶源,健康定位等是否確有其事,還需要打個問號。



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