夏季養生“辛苦”一起吃

正夏天氣候炎熱，許多人常會出現不同程度的煩躁不安、口感無味、食欲不佳等情況，體重也有所下降。這種現象就是中醫上所說的ldquo;苦夏rdquo;癥。誠然，降低環境氣溫是消除ldquo;苦夏rdquo;癥的有效措施，但在日常飲食中適當增加一些天然苦味食物，也不失為養生良策。

對號入座:

ldquo;自找吃苦rdquo;分苦寒和苦溫

中醫認為，苦味食物可分為苦寒和苦溫兩大類，苦寒食物能清熱生津，苦溫食物則能健脾燥濕。夏天，當我們出現口干、乏力、腰酸、手足心熱等體內津液不足的癥狀時，說明體內陰虛內熱，需要用性味苦寒的食物來瀉火；而出現食欲減退、惡心、胸腹滿悶、大便發黏不成形等體內濕邪陰滯的癥狀時，說明體內濕重，需要選用性味苦溫的食物來治療。一定要分清身體的具體情況，對癥選用兩類不同的苦味食物，對號入座，才能夠取得較好的療效。下面為讀者推薦幾種常見苦味食物及做法。

幫你找到:

1.生活中的苦寒食材

苦瓜 將苦瓜洗凈，去瓤和子后切絲，加入食鹽、味精、蒜泥、香油等拌勻之后食用。能清熱祛暑，降心火，除煩躁。

芹菜 將芹菜洗凈，連葉一起切碎之后絞汁服用，治療外感發熱、酒后煩熱、小便赤痛。

萵筍 削皮洗凈切絲，加鹽、花椒油、味精、白糖、醋、醬油等調料拌勻即可食用，能清熱、除口臭。

蓮子 取不去心的蓮子30克，酸棗仁15克，加水煎煮，代茶飲用，治療心火旺盛造成的失眠多夢、遺精、心煩、口渴等，能清心安神。

2.祛除濕邪的苦溫食物

杏仁 每天清晨取杏仁7粒，細細嚼碎，與津液共同咽下，能燥濕化痰，健脾養顏。杏仁與天冬等量，加水煎煮之后服用，能除體內痰濕，治療咳嗽痰多、心煩口渴。

李子 挑選新鮮李子500克，洗凈去核，切成1厘米見方的小丁，加入適量水及冰糖，放入鍋中同煮，至湯汁濃稠、果肉軟爛時關火即可，可代替果醬配合面包、饅頭食用，有除濕、止渴、利尿的功效，可治療濕熱停聚體內而引起的頭暈頭疼、胸悶惡心、發熱口渴。但李子易損傷脾胃，有腹瀉、腹脹、噯氣等癥狀的人不宜多食。

米醋 在炒土豆絲、綠豆芽、白菜等蔬菜或烹制魚、蝦、排骨等時，加入米醋。有除濕、活血化淤的功效，能治療夏天出汗過多導致的乏力、食欲減退、口干、視物模糊等癥狀。

特別叮嚀:

夏季要ldquo;辛苦rdquo;一起吃

既然夏季應當多吃ldquo;苦rdquo;，那為什么又要吃辣呢？中醫五行學說認為，夏時心火當令，心火過旺則克肺金。因此唐代大醫學家孫思邈主張ldquo;夏七十二日，省苦增辛，以養肺氣rdquo;。意思是，夏天盡管天氣熱，但人們不可食苦味食物太多，一定要吃點辛味食物，這樣可避免心氣偏亢，有助于補益肺氣。

尤其夏天人們好貪涼，喜愛電扇空調對著吹，很容易感染風寒，引起傷風感冒。這時及時吃些大蒜、生姜、香菜、大蔥、香蔥、紫蘇葉等辛辣食物，有助驅除體內風寒。

吃辣不僅驅寒，還有預防疾病的功效。因為夏季高溫、多雨、濕度大，很容易使病原菌滋生蔓延，是腸道疾病多發季節；而辛辣類食物中，含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種病原菌有殺滅和抑制作用。此外，炎炎夏日，出汗過多或消化液分泌減少，容易引起食欲不振，而這些辛辣食物能促進消化液分泌，從而起到開胃健脾，增進食欲的作用。因此，夏天吃辛辣也是必不可少的。