什么葡萄酒質量好？長城品牌屹立于國際葡萄酒之林

葡萄酒最早是以文化經濟交流載體，由格魯吉亞走到了亞洲的中國等國家，而今天，中國自主釀造的葡萄酒，沿著一帶一路，回流到當初的故鄉，并出口到更多更遠的地方。長城釀酒老、中、青三代釀酒師的經歷，可以很好地還原中國葡萄酒產業經過幾十年的發展，屹立于國際葡萄酒之林的“密碼”。

郭其昌是長城葡萄酒釀造師中的“老一代”，1976年他被從江西農場調回北京，是當時為數不多的酒類釀造專家之一。為了釀造出中國自己的干型葡萄酒，郭其昌在全國范圍內尋找用于釀酒的葡萄，最終選定河北沙城懷涿盆地的龍眼葡萄作為原料，并帶領著由一群年輕人組成的研發小組，成功釀造出中國第一瓶干白葡萄酒。

在當時的研發小組成員中，有一位二十多歲的小伙子叫孫騰飛，他一直都想去國外看看別人的葡萄酒是怎樣釀造的，為此還用功苦學英語。1984年，輕工部在全國范圍內選拔優秀釀酒師到意大利學習葡萄種植和釀造技術，有英語基礎的孫騰飛被選中，他將國際先進的葡萄酒釀造經驗帶回國內。

1988年成為長城華夏掌舵人的嚴升杰，也為釀酒做出了巨大的貢獻，他從法國引進赤霞珠等釀酒葡萄名種，開創了“原料基地化、基地良種化、良種區域化"的華夏葡園種植模式，成為中國最早最優的紅酒葡萄良種園。

四十年的漫長歲月，長城的釀酒師不斷迭代，他們對釀造葡萄酒有著自己的獨特認知。長城酒莊酒管理中心副總經理何家馗認為，釀酒師的個性會體現在酒里面，有的人做出來的酒很奔放，而也有人釀出的酒很熱情，還有的很細膩、很溫婉，如果你要把他們的個性抹殺了，也就沒有意思了。

而長城華夏酒莊釀酒師梁國偉在接受采訪時則說道：一個好的釀酒師，要能夠很好地把控當地的風土特色，并將其完全地融入到葡萄酒當中，使葡萄酒能夠體現出產區所在的特點。

盡管長城釀酒師們的性格迥異，但談及葡萄酒，他們卻有著極強的相似性：對品質的執著追求、對風土的深入鉆研、對技藝的力求精進……長城在釀造上的匠心精神將代代傳承。